六月農園　季節の野菜料理レシピ

  作り方 じゃがいもをくし切りに。ラップをしてレンジで600W7分加熱。 じゃがいもを袋に入れ、片栗粉を加えよく振る。フライパンにオリーブオイルをひき、中火でカリカリに揚げる。ボウルにバターを入れて混ぜて、塩、黒胡椒をかけて完成 【ソース】マヨネーズ、ハチミツ、マスタード。レモン汁、醤油をよく混ぜる。

  作り方 へたを取り、包丁で縦に３か所切り目を入れる。たっぷりのお湯で3分ほどゆで、切れ目から種を取る。 鍋に金柑を入れ、砂糖（金柑の重さ50～60％）とひたひたに漬かるくらいの水を入れる。 弱火で２０～３０分ほど煮る。皮がやわらかくなってきたら完成。

  作り方 芋５００ｇの皮をむいて、水につけておく。鍋に芋がかくれるくらいの水を入れ、砂糖５０ｇをいれて１５分炊く。 芋が柔らかくなったら取り出してつぶす。 芋をこねて、シナモンパウダーをふりかけオーブントースターで５分焼く。

  作り方 ほうれん草を４ｃｍぐらいの長さに切る。 沸騰した鍋に、塩少々を入れほうれん草をさっとゆでる。 ボウルに水気を絞ったほうれん草、ツナ缶（油ごと）、すりごま、味噌、砂糖、しょうゆを入れ、混ぜ合わせる。 器に盛り完成。

作り方 豚肉を熱湯でゆでる。 もやしも別の鍋でさっと茹でて水を切る。 山東白菜は生のまま食べやすい大きさでカットし、器にもやし、山東白菜、豚肉を盛り、お好みでネギを添える。 ポン酢やごまだれでどうぞ。

  作り方 バターナッツかぼちゃを縦に切る。種とワタを取り除く。ラップをしてレンジで4分加熱。 フライパンにバターをひき断面に焦げ目がつくまで焼き、皮目を下にして蓋をして弱火で5分蒸し焼き。 素焼きナッツ、メープルシロップ、塩でナッツソースをつくる。 器に盛り付け、お好みでバジルを散らして完成。

作り方 豚肩ロースを塩コショウで下味つけし、片栗粉をまぶす。 フライパンでじっくり焼き、ちぎったバジルの葉を最後にさっと炒めてできあがり。