大根お好み焼き
作り方 大根は細切りにする。ボウルに大根、塩を入れて混ぜ、10分おいて水気をよく絞る。別のボウルに薄力粉、水、出汁を入れて混ぜる。卵、大根、紅しょうがを加えて空気を含ませるように軽く混ぜる。 フライパンにサラダ油を入れて熱し、生地を入れて広げる。豚肉を生地の上に広げてのせ、中火で焼く。裏返して豚肉がカリッとするまで５分焼く。器に盛り、青のり、鰹節をかけて完成。
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葉にんにくと豚肉のオイスターソース炒め
作り方 葉にんにくの根本部分は薄く斜め切り、葉の部分は５ｃｍくらいに切る。豚小間切れ肉は片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を入れ肉を炒め、軽く塩コショウする。葉にんにくを加えて、オイスターソースをかけてさっと炒め、完成。
黒大根のソテー
作り方 黒大根を輪切りに。オリーブオイルを入れてフライパンを温める。 熱が通ったら、大根、塩、コショウを入れる。 適宜ひっくり返して焼いていきます。 両面とも少し焼き色がついたら最後に醤油を少々いれて絡めて完成。
赤皮大根のおかゆ
作り方 鍋に研いだ米、水を入れ中火でゆでる。 赤皮大根はサイコロ状といちょう切りに薄く切っておく。 鍋の中がぽこぽこ沸いたら米粒をゆっくりまぜる。 鍋にふたをして弱火で２０分。 次にサイコロ状の赤皮大根を入れて１０分煮込む。 アクをすくい、塩で味をととのえゆっくりまぜて火を止める。 ふたをして５分蒸らす。 器に盛り、ゆかりをふりかけ、薄切り大根を添えて完成。
小かぶのナムル
作り方 かぶを半分に切り、薄切りに。塩でもみ、３分置いて水気を絞る。 葉は４cmで切り塩でもみ同じく水気を絞る。葉のみ電子レンジで２分加熱。 ボウルに塩、こしょう、鶏ガラスープの素、ごま油、酢を入れて混ぜ、かぶと葉を入れて合える。
小松菜のキムチたまごチーズ炒め
作り方 小松菜を４ｃｍくらいのサイズに切る。 フライパンに油を入れ、小松菜をさっと炒める。 次にキムチを入れ、醤油、砂糖を加える。 溶き卵を流し込み、ピザ用チーズを入れ、絡める。 器に移し、粉チーズをふって完成。
アンデスレッドフライやみつきディップ
作り方 じゃがいもをくし切りに。ラップをしてレンジで600W7分加熱。 じゃがいもを袋に入れ、片栗粉を加えよく振る。フライパンにオリーブオイルをひき、中火でカリカリに揚げる。ボウルにバターを入れて混ぜて、塩、黒胡椒をかけて完成 【ソース】マヨネーズ、ハチミツ、マスタード。レモン汁、醤油をよく混ぜる。