万願寺とうがらしの青紫蘇肉詰め

 

作り方

万願寺とうがらしのへたを切り落とし、縦に切れ目を入れて種を取る。

ボウルに豚ひき肉、練り生姜、刻んだ青紫蘇、片栗粉、塩を入れよく混ぜる。

万願寺とうがらしに肉を詰める。

フライパンに油を入れ、肉を詰めた方を下にして焼き目がつくよう転がして焼く。

蓋をして2分蒸し焼きにする。

蓋をとって、醤油、みりん、お酒を各小さじ2杯加え、炒める。

器に盛り七味唐辛子を添える。