赤皮大根のおかゆ

 

作り方

鍋に研いだ米、水を入れ中火でゆでる。

赤皮大根はサイコロ状といちょう切りに薄く切っておく。

鍋の中がぽこぽこ沸いたら米粒をゆっくりまぜる。

鍋にふたをして弱火で２０分。

次にサイコロ状の赤皮大根を入れて１０分煮込む。

アクをすくい、塩で味をととのえゆっくりまぜて火を止める。

ふたをして５分蒸らす。

器に盛り、ゆかりをふりかけ、薄切り大根を添えて完成。