にんにくの芽のナムル
作り方
にんにくの芽の芽、根元の硬い茎を切り落とし、水でよく洗う。
フライパンに入れ、大さじ２の水で中火で下処理。
沸騰したら一度火を止め、塩をひとつかみふり、ふたをして再度、中火で１分熱する。
ザルにあげ、粗熱をとる。茎を3cmに斜め切り。
醤油、ごま油、白ごまで合えて完成。
ズッキーニのゆずこしょうチーズサラダ
作り方 ズッキーニの両端を切り落とす。ピーラーで縦に薄切り。 ボウルにゆずこしょう、レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうでドレッシングをつくる。 器にズッキーニを盛り、ドレッシングを回しかけ、仕上げに黒胡椒、ピンクペッパー、おろし金で固形チーズをおろし、ふわっとかける。
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