山東白菜のカレー漬け
作り方
白菜を５cmくらいにカット。
人参は細切りに。ボウルに塩でもんで10分置く。
水気を切り、カレー粉、酢、一味とうがらしを入れて混ぜる。
しばらく置いて、なじませて完成。
壬生菜でネギトロ
作り方 マグロを細かく刻む。マヨネーズと顆粒だしの素を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。 刻んだ壬生菜を軽く混ぜる。 鍋にみりんを火にかけアルコールを飛ばし、しょうゆと混ぜて冷まし、タレを作る。 お好みでタレをかけて完成。
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ビーツドレッシングの 小松菜サラダ
作り方 ビーツを薄切りにし、塩でもむ。 さらに細かくカット。 フライパンでにんにく、オリーブオイルを熱し、ボウルに空ける。 ビーツを加え、酢、砂糖、塩胡椒で味を整える。 小松菜は手でちぎり、ドレッシングをかけて完成。
レモンソースのチキングリルと紅芯大根
作り方 紅芯大根は薄く切り、塩を振り、水分を出す。 鶏モモ肉を塩を振ってフライパンで両面焼く。 レモンを半分鶏の上から絞り、フライパンから取り出しホイルに包んで2分寝かす。 フライパンが熱いうちに残りの輪切りレモン、バターを入れて溶かす。 鶏をカットし、紅芯大根と皿にのせ、レモンソース、ディルを載せて完成。
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