間引き人参の混ぜご飯
作り方
間引き人参を細かく刻み、塩でもんで、
水気を絞る。
ボウルに、暖かいご飯、塩こんぶ、
間引き人参、ごま油を入れ、混ぜて完成
山東白菜のカレー漬け
作り方 白菜を５cmくらいにカット。 人参は細切りに。ボウルに塩でもんで10分置く。 水気を切り、カレー粉、酢、一味とうがらしを入れて混ぜる。 しばらく置いて、なじませて完成。
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ヤングコーンのひげ巻きフリット
作り方 ヤングコーンのひげを残して皮をむく。 ひげをひねりながら身に巻きつける。 ボウルに小麦粉、水でころもをつくる。 トングを使ってころもにくぐらせる。 フライパンに少量の油で両面を揚げ焼する。 油を切って、塩をふる。お好みでカレー粉を皿に添えて完成。
ズッキーニとトマトのマリネ
作り方 ズッキーニを輪切りに。ミニトマトを半分に切る。 フライパンににんにく、オリーブオイルを入れ、熱し、ズッキーニを焼く。 ライパンから出して粗熱をとる。 ボウルにオリーブオイル、酢、はちみつ、塩、黒こしょう、トマト、ズッキーニを入れよく混ぜる。 冷蔵庫で20分漬け込み完成。
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