オクラとトマトの塩昆布サラダ
作り方
オクラはヘタを落とし、塩擦りして洗う。
耐熱容器に大さじ１の水を入れて、電子レンジで1分加熱。
おろし生姜、しょうゆ、ごま油、塩昆布、いりごまと切ったトマト、
オクラをからめて完成
小松菜の豆腐と味噌サラダ
作り方 小松菜の根元を切り、レンジで1分30秒加熱し、 水気をしぼり、４ｃｍに切る。 合わせ味噌、すりごま、マヨネーズを混ぜ、 小松菜と絹ごし豆腐を入れて和える。
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作り方 ボウルに醤油、コチジャン、おろしにんにく、ごま油、オイスターソースを入れて混ぜる。 一口大の牛肉、細切りにした玉ねぎをボウルに入れて混ぜ、5分ほど置く。 フライパンに食材を入れて強火で炒める。 なばなを5㎝ほどにカットし、いっしょにさっと炒める。最後にいりごまをかけて完成。
小カブとディルのスモークサーモンカルパッチョ
作り方 カブは葉っぱを落とし、皮をむく。薄切りにして塩でもむ。 葉っぱはみじん切りにしてさっと塩茹で。 スモークサーモンを適量で切り、ボウルにオリーブオイル、レモン汁、お酢、塩、砂糖、ブラックペッパーを混ぜてドレッシングを作る。 皿にカブとサーモンを交互に並べて、デイル、ピンクペッパー、刻みピクルスを振り、ドレッシングをかける。最後に葉っぱのみじん切りを振りかける。
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