ピリ辛オクラとサーモンのナムル
作り方
刺身用サーモンをそぎ切りにする。
オクラはさっとゆでて、冷水にとり、５ｍｍ幅に切る。
ボウルに、サーモン、オクラを入れる。
さらに鶏ガラスープ、ごま油、豆板醤を入れて混ぜる。
器に盛り、お好みで刻みのりを散らす。
辛いのが苦手な方は豆板醤無しでもＯＫ
小松菜の豆腐と味噌サラダ
作り方 小松菜の根元を切り、レンジで1分30秒加熱し、 水気をしぼり、４ｃｍに切る。 合わせ味噌、すりごま、マヨネーズを混ぜ、 小松菜と絹ごし豆腐を入れて和える。
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作り方 カブは葉っぱを落とし、皮をむく。薄切りにして塩でもむ。 葉っぱはみじん切りにしてさっと塩茹で。 スモークサーモンを適量で切り、ボウルにオリーブオイル、レモン汁、お酢、塩、砂糖、ブラックペッパーを混ぜてドレッシングを作る。 皿にカブとサーモンを交互に並べて、デイル、ピンクペッパー、刻みピクルスを振り、ドレッシングをかける。最後に葉っぱのみじん切りを振りかける。
間引き人参の混ぜご飯
作り方 間引き人参を細かく刻み、塩でもんで、 水気を絞る。 ボウルに、暖かいご飯、塩こんぶ、 間引き人参、ごま油を入れ、混ぜて完成
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