赤紫蘇のさっぱり酢豚
作り方
豚肉をしょうゆ、胡椒、紹興酒、水で下味をつける。サラダ油、水溶き片栗粉を加えもみ込む。
さらに片栗粉をたっぷりまぶして、フライパンで揚げる。
玉ねぎ、ピーマン、にんじん、ズッキーニをさっと揚げる。
別のフライパンにサラダ油で熱し、
しょうゆ、酢、砂糖、塩、水で甘酢あんを作り、
ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を混ぜる。
甘酢あんに揚げた具材をからめ、
最後に洗った赤紫蘇の葉をさらっと炒めて完成。
酸っぱさがさわやかな酢豚になります。
さらに片栗粉をたっぷりまぶして、フライパンで揚げる。
別のフライパンにサラダ油で熱し、
ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を混ぜる。
最後に洗った赤紫蘇の葉をさらっと炒めて完成。
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