六月農園　季節の野菜料理レシピ

作り方 タネ用に玉ねぎ、ズッキーニをみじん切りに。 フライパンで炒め、塩を加え全体がしんなりしたら火を止め、冷ます。 ボウルに溶き卵、パン粉、水、オリーブオイルを混ぜる。 ひき肉、黒胡椒、ナツメグ、タネを混ぜる。 フライパンで焼きやすい大きさに成形し、両面を焼く。 ソースにおろしたズッキーニにポン酢をかけて出来上がり。  

作り方 豚肉のひき肉をフライパンで 色が変わるまでごま油で炒め、 玉ねぎ、ズッキーニも炒める。 おろしにんにく、おろししょうが、 しょうゆ、酒、みりん、片栗粉を 加え仕上げる。

  作り方 ボウルにマリネ液の材料 （酢、水、砂糖、おろしにんにく、一味唐辛子、塩）を混ぜる。 スライスした玉ねぎ、ゆでて薄皮をむいたそら豆をあえる。 三枚おろしのアジは小骨を除き、塩、酒をふって5分置く。 水気をとり、小麦粉をまぶし、フライパンで焼く。 器にマリネを広げ、アジをのせ、ディルをのせる。