アジとそら豆、ディルマリネ

 

作り方

ボウルにマリネ液の材料

（酢、水、砂糖、おろしにんにく、一味唐辛子、塩）を混ぜる。

スライスした玉ねぎ、ゆでて薄皮をむいたそら豆をあえる。

三枚おろしのアジは小骨を除き、塩、酒をふって5分置く。

水気をとり、小麦粉をまぶし、フライパンで焼く。

器にマリネを広げ、アジをのせ、ディルをのせる。