シナモンバジルのジェノベーゼパスタ

 

作り方

バジルは熱が加わると香りが飛んでしまうので、ミキサーを冷蔵庫で冷やしておく。

太白ごま油、松の実、にんにくをミキサーにかける。さらにバジルの葉を数回にわけてミキサーにかけ、ときどきゴムベラでペースト状にしてソースの完成。氷水にあてたボウルに移して温度を下げる。

1cm角のじゃがいもを茹で、冷製パスタとソースをからめて完成。