レタスと蒸し鶏レモンジンジャーソースがけ

 

作り方

鶏もも肉１枚(250g)を広げ、塩をなじませる。端からきつめに巻き、竹串で縫うようにとめる。耐熱皿に巻き終わりを下にして酒をふってふんわりラップをして、600Wで３分加熱。上下を返して再びラップをして３分加熱。ラップをしたまま冷まし、竹串を抜いて1cmくらいの幅で切る。

ボウルに醤油、はちみつ、こしょう、おろししょうが、レモン汁、オリーブオイルを混ぜてソースをつくる。

器にフリルレタス、鶏肉、玉ねぎを乗せ、レモンジンジャーソースをかけて完成。