六月農園　季節の野菜料理レシピ

  作り方 大根は細切りにする。ボウルに大根、塩を入れて混ぜ、10分おいて水気をよく絞る。別のボウルに薄力粉、水、出汁を入れて混ぜる。卵、大根、紅しょうがを加えて空気を含ませるように軽く混ぜる。 フライパンにサラダ油を入れて熱し、生地を入れて広げる。豚肉を生地の上に広げてのせ、中火で焼く。裏返して豚肉がカリッとするまで５分焼く。器に盛り、青のり、鰹節をかけて完成。

  作り方 葉にんにくの根本部分は薄く斜め切り、葉の部分は５ｃｍくらいに切る。豚小間切れ肉は片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を入れ肉を炒め、軽く塩コショウする。葉にんにくを加えて、オイスターソースをかけてさっと炒め、完成。