六月農園　季節の野菜料理レシピ

作り方 黒大根を輪切りに。オリーブオイルを入れてフライパンを温める。 熱が通ったら、大根、塩、コショウを入れる。 適宜ひっくり返して焼いていきます。 両面とも少し焼き色がついたら最後に醤油を少々いれて絡めて完成。

  作り方 鍋に研いだ米、水を入れ中火でゆでる。 赤皮大根はサイコロ状といちょう切りに薄く切っておく。 鍋の中がぽこぽこ沸いたら米粒をゆっくりまぜる。 鍋にふたをして弱火で２０分。 次にサイコロ状の赤皮大根を入れて１０分煮込む。 アクをすくい、塩で味をととのえゆっくりまぜて火を止める。 ふたをして５分蒸らす。 器に盛り、ゆかりをふりかけ、薄切り大根を添えて完成。