六月農園　季節の野菜料理レシピ

作り方 ミックスナッツを刻み、はちみつと混ぜる。かぼちゃは一口大に切る。 レンジでかぼちゃを5分加熱し、フォークでつぶす。 塩、オリーブオイル、クリームチーズを加え混ぜる。 器に盛り、はちみつナッツをのせる。

  作り方 バジルは熱が加わると香りが飛んでしまうので、ミキサーを冷蔵庫で冷やしておく。 太白ごま油、松の実、にんにくをミキサーにかける。さらにバジルの葉を数回にわけてミキサーにかけ、ときどきゴムベラでペースト状にしてソースの完成。氷水にあてたボウルに移して温度を下げる。 1cm角のじゃがいもを茹で、冷製パスタとソースをからめて完成。