六月農園　季節の野菜料理レシピ

  作り方 ズッキーニの両端を切り落とす。ピーラーで縦に薄切り。 ボウルにゆずこしょう、レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうでドレッシングをつくる。 器にズッキーニを盛り、ドレッシングを回しかけ、仕上げに黒胡椒、ピンクペッパー、おろし金で固形チーズをおろし、ふわっとかける。

  作り方 ヤングコーンのひげを残して皮をむく。 ひげをひねりながら身に巻きつける。 ボウルに小麦粉、水でころもをつくる。 トングを使ってころもにくぐらせる。 フライパンに少量の油で両面を揚げ焼する。 油を切って、塩をふる。お好みでカレー粉を皿に添えて完成。