六月農園　季節の野菜料理レシピ

作り方 大根、玉ねぎを1cm角に切る。キャベツ、豚肉を食べやすい大きさに切る。 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、具材を炒める。 カットトマト、水、塩、コンソメ、こしょうで煮る。 最後にキャベツを入れて弱火で煮て完成。 パセリをちらしてもOK。

  作り方 カブは葉っぱを落とし、皮をむく。薄切りにして塩でもむ。 葉っぱはみじん切りにしてさっと塩茹で。 スモークサーモンを適量で切り、ボウルにオリーブオイル、レモン汁、お酢、塩、砂糖、ブラックペッパーを混ぜてドレッシングを作る。 皿にカブとサーモンを交互に並べて、デイル、ピンクペッパー、刻みピクルスを振り、ドレッシングをかける。最後に葉っぱのみじん切りを振りかける。