六月農園　季節の野菜料理レシピ

作り方 豚肉をしょうゆ、胡椒、紹興酒、水で下味をつける。 サラダ油、水溶き片栗粉を加えもみ込む。 さらに片栗粉をたっぷりまぶして、フライパンで揚げる。 玉ねぎ、ピーマン、にんじん、ズッキーニをさっと揚げる。 別のフライパンにサラダ油で熱し、 しょうゆ、酢、砂糖、塩、水で甘酢あんを作り、 ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を混ぜる。 甘酢あんに揚げた具材をからめ、 最後に洗った赤紫蘇の葉をさらっと炒めて完成。 酸っぱさがさわやかな酢豚になります。